cuisine canaille

Bienvenue au bistro Châtillonnais « les Canailles » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine inspirée des recettes de nos grands mères, avec une pointe de modernité, concoctée au gré des saisons avec des produits frais et de qualité. Un lieux où se retrouver pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de charcuterie… tout au long de l’année ! Aux beaux jours, cette pause gourmande se déguste en extérieur sur une place piétonne entres amis, collègues ou en famille .

Les Horaires

Du mardi au vendredi midi
De 12h à 14h

Du jeudi au samedi soir
De 19h15 à 22h

Dimanche midi
De 12h à 14h

Réserver une table

Au Menu des Canailles

Formule midi "express"

16,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Du mardi au vendredi, le midi uniquement, parmi les plats ci-dessous (hors jours fériés)

Entrée :
Entrée du jour ou Entrée de la carte selon l'humeur du Cef

Plat :
Plat du jour ou Plat de la carte selon l'humeur du Chef

Dessert :
Dessert du jour ou Dessert de la carte selon l'humeur du Chef

Formule "Cartes" sur toute la carte

25,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors jours fériés)

Formule "Cartes" sur toute la carte

29,90€

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors jours fériés)

Menu "petite Canaille" !

15,00€

Plat + Dessert + Boisson - Jusqu'à 12 ans

Nuggets de poulet ou Filet de cabillaud pané maisons / Frites
Glaces et sorbets artisanaux (2 boules) ou Gateau au yaourt, glace vanille
1 verre de boisson 20cl (coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)

A la carte

Entrées

9,90€

Plats

18,90€

Desserts

9,90€

Formule "Cartes" sur toute la carte

39.90€

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors jours fériés)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 bouteille d'eau minérale ou 1 bouteille de vin pour deux personnes (parmi ceux sélectionnés)

Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute Maison Ospital

Oeuf mollet en kadaïf, piperade, huile d'olive

Bulots français, rémoulade de céleri aux granny smith, curry, coulis coriandre

Nougat de chèvre frais, saumon mariné, salade d'herbes

L'entrée du jour

Terrine de campagne maison, cornichons et guindillas

Plats

Salade "Canailles" façon César au saumon mariné

Khichuri végétarien, carottes, coulis coriandre et oeuf mollet

Tartare de bœuf français traditionnel préparé à la minute

Burger "Canailles" de race française

Bœuf carottes façon "Canailles"

Poitrine de cochon crousti-fondante, jus aux olives taggiasches

Epaule d'agneau confite au raz-el-hanout, pois chiches et fruits secs

Dos de cabillaud, piperade, citron confit et chorizo basque

La grande planche "Canaille" (charcuterie, terrine, fromage)

Le plat du jour

Desserts

Assiette de fromages affinés

Café gourmand "Canaille"

Glaces ou sorbets artisanaux (coupes arrosées + 2€)

Profiteroles glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées

Moelleux au chocolat, glace vanille et chantilly

Tarte tatin aux pommes d'Ile-de-France, crème mascarpone

Cheesecake au gingembre, compotée de mangues au citron vert, coulis exotique

Le dessert du jour

Rouges

Côtes-du-Roussillon AOP "Canaille"

21,00€

Château de Corneilla
50cl : 14,50€ - 25cl : 7,50€ - Verre : 4,50€

Le temps de Gitans, vin bio vegan, IGP de l'Hérault

23,00€

Mas de Janiny
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Antares Chili, Cabernet Sauvignon

24,00€

Vallée Centrale
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Bordeaux supérieur, bio 2016

27,00€

Château l'Escart

Côtes-de-Ventoux AOC

27,00€

Maison Quiot

Pinot noir, Pays-d'Oc IGP

28,00€

Domaine Martinolles

Beaujolais, Villages AOC, "L'ancien"

29,00€

Jean Paul Brun

Cheverny AOC

29,00€

Enclos du Petit Chien

Argentine "Malbec Réserve", 2017

32,00€

Etchart Cafayate

Château Madrac AOP, 2015

39,00€

Haut-Médoc

Château Coutelin-Merville AOP, 2007

45,00€

Saint-Estephe

Blancs

Côtes-du-Roussillon AOP, "La Canaille"

21,00€

Château de Corneilla

Côtes-de-Gascogne IGP, "Colombard sec"

23,00€

Domaine des Cassagnoles
50cl :16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Chardonnay IGP

23,00€

Domaine Astruc
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Côtes-de-Gascogne 100% Sauvignon

27€

Petite Faiblesse

Rosés

Pays d'Hérault IGP

21,00€

Epicerie de Castelnau
50cl : 14,50€ - 25cl : 7,50€ - Verre : 4,50€

Côtes-du-Roussillon AOP "Gris-Gris"

23,00€

Château de Corneilla
50cl : 15,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Lubéron AOP, "Coté Levant"

27,00€

Domaine Lovi

Champagne

Coupe de Champagne, 10cl

8,00€

Champagne Blanc

45,00€

Champagne Rosé

47,00€

JM Rigot, propriétaire récoltant à Binson – Orquigny

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