cuisine canaille

Bienvenue au bistro Châtillonnais « les Canailles » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine inspirée des recettes de nos grands mères, avec une pointe de modernité, concoctée au gré des saisons avec des produits frais et de qualité. Un lieux où se retrouver pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de charcuterie… tout au long de l’année ! Aux beaux jours, cette pause gourmande se déguste en extérieur sur une place piétonne entres amis, collègues ou en famille .

Les Horaires

Du lundi au samedi midi
De 12h à 14h

Du jeudi au samedi soir
De 19h15 à 22h

Au Menu des Canailles

Formule midi "express"

17,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Du lundi au vendredi, le midi uniquement, parmi les plats ci-dessous (hors jours fériés)

Entrée :
Mousseline de céleri d'Ile-de-France, Prince de Paris, noisettes, pickles, purée de persil
Plat :
Plat du jour
Dessert :
Perles du Japon au lait, poires, caramel salé, amandes grillées

Formule "Cartes" sur toute la carte

25,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments)

Formule "Cartes" sur toute la carte

32,90€

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments)

Menu "petite Canaille" !

15,00€

Plat + Dessert + Boisson - Jusqu'à 12 ans

Steack haché frais - frites ou Jambon Prince de Paris - frites
Glaces et sorbets artisanaux (2 boules)
1 verre de boisson 20cl (coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)

A la carte

Entrées

10,90€

Plats

19,90€

Desserts

9,90€

Formule "Cartes" sur toute la carte

41.90€

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 bouteille d'eau minérale ou 1 bouteille de vin pour deux personnes (parmi ceux sélectionnés)

Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute Maison Ospital

Terrine de campagne maison et guindillas

Tartare de saumon mariné à l'ananas, gingembre, guakiwi

Mousseline de céleri d'Ile-de-France, Prince de Paris, noisettes, pickles, purée de persil

Oeuf mollet tiède, mousseline de patates douce, pleurotes, jambon de Bayonne, jus à la truffe

Terrine de foie gras au piment d'Espelette, chutney mangues - échalotes, pain au maïs toasté

Hors formule express, supplément +6€
Plats

Salade César au saumon mariné, œuf mollet tiède

La grande planche Canailles (charcuterie, terrine, fromage)

Tartare de bœuf préparé à la minute, mascarpone, salsa verde

Burger "Canailles" de race française

Bun's aux graines de sésame, steack haché 180g, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, Saint-Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette

Joue de bœuf braisée au miel et gingembre, légumes oubliés

Poitrine de cochon "francilin" crousti-fondante, embeurrée de choux d'Ile-de-France, jus à la truffe

Risotto au parmesan, pleurotes d'Ile-de-France, noisettes

Filet de bar à la plancha, mousseline de patates douce, piquillos, chorizo

Suggestion de pièce de bœuf Limousine "Or Rouge"

Prix selon arrivage

Le plat du jour

Desserts

Assiette de fromages de chez "Tutti Quanti" à Châtillon

Moelleux au chocolat, sorbet aux agrumes maison

15 minutes d'attente

Tarte fine aux pommes d'Ile-de-France, noisettes, crème mascarpone vanille

Cheesecake à la noix de coco, compotée de mangues à l'orange, coulis passion

Perles du Japon au lait, poires, caramel salé, amandes grillées

Rouges

Côtes-du-Roussillon AOP "Canaille"

23,00€

Château de Corneilla
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Le temps de Gitans, vin Bio vegan, IGP de l'Hérault

24,00€

Mas de Janiny
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-du-Rhône AOP Bio

26,00€

Bee red..Bee happy

Bordeaux supérieur Bio

27,00€

Château l'Escart

Morgon AOP, "Vieilles Vignes"

32,00€

Le Chemin des Maronniers

Argentine "Malbec Réserve"

36,00€

Etchart Cafayate

Pessac Leognan AOP, La Réserve

45,00€

Château Picque Cailloux
Blancs

Côtes-de-Gascogne IGP, "Colombard sec"

24,00€

Domaine des Cassagnoles

Chardonnay IGP

24,00€

Domaine Astruc
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Sancerre AOP Bio

32€

Domaine Foucher
Rosés

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio

24,00€

Château Bas
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-de-Provence AOP, HVE

26,00€

Château Colbert Cannet
Champagne

Coupe de Champagne 10cl, JM Rigot, brut

9,50€

Champagne JM Rigot, brut

45,00€

Champagne Brimoncourt, blanc de blanc

64,00€

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A tout à l’heure !

Du lundi au samedi midi : de 12h00 à 14h00

Du jeudi au samedi soir : de 19h15 à 22h

Du lundi au mercredi soir : fermé

Le dimanche midi et soir : fermé

Restaurant Les Canailles

49 bd de Vanves | 92320 Châtillon | 0953953734