cuisine canaille

Bienvenue au bistro Châtillonnais « les Canailles » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine inspirée des recettes de nos grands mères, avec une pointe de modernité, concoctée au gré des saisons avec des produits frais et de qualité. Un lieux où se retrouver pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de charcuterie… tout au long de l’année ! Aux beaux jours, cette pause gourmande se déguste en extérieur sur une place piétonne entres amis, collègues ou en famille .

Les Horaires

Du lundi au samedi midi
De 12h à 14h

Du jeudi au samedi soir
De 19h15 à 22h

Au Menu des Canailles

Formule midi "express"

22,90€

1 Plat au choix parmi la carte + 1 café douceur

Du lundi au vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés
Boissons non comprises

Formule "Cartes" sur toute la carte

25,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments)
Boissons non comprises

Formule "Cartes" sur toute la carte

32,90€

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments)
Boissons non comprises

Menu "petite Canaille" !

15,00€

Plat + Dessert + Boisson - Jusqu'à 12 ans

Steack haché frais - frites
Glaces et sorbets artisanaux MTBG (2 boules)
1 verre de boisson 20cl (coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)

A la carte

Entrées

10,90€

Plats

19,90€

Desserts

9,90€

Formule "Cartes" sur toute la carte

41.90€

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 bouteille d'eau minérale ou 1 bouteille de vin pour deux personnes (parmi ceux sélectionnés)

Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute Maison Ospital

Os à moelle, pleurotes d'Ile-de-France, œuf poêlé et jus de viande

Terrine de campagne maison et guindillas

Saumon mariné "façon hareng", salade de Monalisa des Yvelines, aïoli

Oeuf mollet tiède, lentilles, Morteau, noisettes et jus réduit

Terrine de foie gras Français au piment d'Espelette, chutney mangues - échalotes

Hors formule express, supplément +6€
Plats

La grande salade

Sucrine, pommes de terre, saumon mariné "façon hareng", œuf mollet, aïoli

Risotto au parmesan, pleurotes d'Ile-de-France, noisettes

La grande planche Canailles

Charcuterie, terrine, fromage

Tartare de bœuf préparé à la minute, mascarpone, salsa verde

Burger "Canailles" de race française

Bun's aux graines de sésame, steack haché 180g, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, Saint-Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette

Jarret de cochon "francilin", lentilles, sauce ravigote

Authentique andouillette à la fraise de veau de chez "Bobosse", crème moutardée

Boudin noir basque à la plancha, jus au calvados, patates douces rôties

Poire de bœuf Française à la plancha, jus au vin

Entrecôte "Angus Argentine" à la plancha 250g, condiment chimichurri

Supplément +10€

Suggestion du moment

Prix selon arrivage

Lieu jaune rôti, fricassée de courgettes au beurre d'herbes, crème à l'orange, caviar de harengs

Desserts

Assiette de fromages de chez "Tutti Quanti" à Châtillon

Moelleux au chocolat, sorbet aux agrumes maison

15 minutes d'attente

Tarte fine aux pommes d'Ile-de-France, noisettes, crème mascarpone vanille

Tiramisu au fromage blanc parfumé au Bayleys, crème de marrons, poires d'Ile-de-France

Perles du Japon, marmelade ananas, passion, crumble coco

Rouges

Côtes-du-Roussillon AOP "Canaille"

23,00€

Château de Corneilla
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Pays d'Oc IGP Bio, "Le temps des Gitans"

24,00€

Mas de Janiny
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-du-Rhône AOP Bio

26,00€

Bee red..Bee happy

Bordeaux supérieur AOP Bio

27,00€

Château l'Escart

Morgon AOP, Vieilles Vignes

32,00€

Le Chemin des Maronniers

Pessac Leognan AOP, La Réserve

45,00€

Château Picque Cailloux

Vin d'Argentine "Malbec Réserve"

36,00€

Etchart Cafayate
Blancs

Côtes-de-Gascogne IGP, Colombard sec

24,00€

Domaine des Cassagnoles

Pays d'Oc IGP, Chardonnay

24,00€

Domaine Astruc
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Sancerre AOP Bio

32€

Domaine Foucher
Rosés

Côteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio

24,00€

Château Bas
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-de-Provence AOP, Terra vitis

26,00€

Château Colbert Cannet
Champagne

Coupe de Champagne 10cl, JM Rigot, brut

9,50€

Champagne JM Rigot, brut

45,00€

Champagne Brimoncourt, blanc de blanc

64,00€

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A tout à l’heure !

Du lundi au samedi midi : de 12h00 à 14h00

Du jeudi au samedi soir : de 19h15 à 22h

Du lundi au mercredi soir : fermé

Le dimanche midi et soir : fermé

Restaurant Les Canailles

49 bd de Vanves | 92320 Châtillon | 0953953734