cuisine canaille

Bienvenue au bistro Châtillonnais « les Canailles » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine inspirée des recettes de nos grands mères, avec une pointe de modernité, concoctée au gré des saisons avec des produits frais et de qualité. Un lieux où se retrouver pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de charcuterie… tout au long de l’année ! Aux beaux jours, cette pause gourmande se déguste en extérieur sur une place piétonne entres amis, collègues ou en famille .

Les Horaires

Du lundi au samedi midi
De 12h à 14h

Du jeudi au samedi soir
De 19h15 à 22h

Au Menu des Canailles

Formule midi "express"

17,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Du lundi au vendredi, le midi uniquement, parmi les plats ci-dessous (hors jours fériés)

Entrée :
Gaspacho de tomates, jambon de Bayonne, fromage frais aux herbes ou Terrine de campagne maison
Plat :
Plat du jour
Dessert :
Riz au lait vanille, caramel salé et fruits du mendiant ou Panna cotta à la vanille, compotée d'abricots au romarin, pistaches

Formule "Cartes" sur toute la carte

25,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors jours fériés)

Formule "Cartes" sur toute la carte

31,90€

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors jours fériés)

Menu "petite Canaille" !

15,00€

Plat + Dessert + Boisson - Jusqu'à 12 ans

Steack haché frais - frites
Glaces et sorbets artisanaux (2 boules)
1 verre de boisson 20cl (coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)

A la carte

Entrées

10,90€

Plats

18,90€

Desserts

9,90€

Formule "Cartes" sur toute la carte

39.90€

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors jours fériés)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 bouteille d'eau minérale ou 1 bouteille de vin pour deux personnes (parmi ceux sélectionnés)

Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute Maison Ospital

Terrine de campagne maison

Oeuf mollet, artichaut, saumon mariné et vinaigrette à l'ancienne

Carpaccio de bresaola, caviar d'aubergine, brebis, pickles

Gaspacho de tomates, jambon de Bayonne, fromage frais aux herbes

Burrata crémeuse, tomates d'antan, balsamique blanc et huile de truffes

Plats

Salade César au saumon mariné, œuf mollet tiède

La grande planche Canailles (charcuterie, terrine , fromage)

Tartare de bœuf, Ossau Iraty, mayonnaise au piment d'espelette

Burger "Canailles" de race française

Epaule d'agneau confite, jus au raz-el-hanout, yaourt à la grecque

Araignée de porc marinée, condiment Chimichurri, carottes rôties

Pressé de poulet de Challans, brun de Paname, jus de rôti

Saumon en papillon, fricassée de courgettes, sauce vierge, citrons confits, chorizo basque

Risotto au comté, courgettes, noisettes

Le plat du jour

Desserts

Assiette de fromages de chez Tutti Quanti

Glaces ou sorbets artisanaux (coupes arrosées + 2€)

Tiramisu aux framboises parfumé au Limoncello, crème citron, mascarpone, crumble

Mousse au chocolat parfumée à l'huile d'olive, fraises, coulis et spéculoos

Riz au lait vanille, caramel salé et fruits du mendiant

Panna cotta à la vanille, compotée d'abricots au romarin, pistaches

Rouges

Côtes-du-Roussillon AOP "Canaille"

21,00€

Château de Corneilla
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,50€

Le temps de Gitans, vin bio vegan, IGP de l'Hérault

24,00€

Mas de Janiny
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Antares Chili, Cabernet Sauvignon

25,00€

Vallée Centrale

Bordeaux supérieur, bio 2016

27,00€

Château l'Escart

Côtes-de-Ventoux AOC

27,00€

Maison Quiot

Pinot noir, Pays-d'Oc IGP

28,00€

Domaine Martinolles

Beaujolais, Villages AOC, "L'ancien"

29,00€

Jean-Paul Brun

Cheverny AOC

29,00€

Enclos du Petit Chien

Argentine "Malbec Réserve", 2017

32,00€

Etchart Cafayate

Château Madrac AOP, 2015

39,00€

Haut-Médoc

Château Coutelin-Merville AOP, 2007

45,00€

Saint-Estephe
Blancs

Côtes-du-Roussillon AOP, "La Canaille"

23,00€

Château de Corneilla

Côtes-de-Gascogne IGP, "Colombard sec"

23,00€

Domaine des Cassagnoles

Chardonnay IGP

24,00€

Domaine Astruc
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-de-Gascogne 100% Sauvignon

27€

Petite Faiblesse
Rosés

Pays d'Hérault IGP

21,00€

Epicerie de Castelnau
50cl : 16,00€ - 25cl : 8,00€ - Verre : 5,00€

Côtes-du-Roussillon AOP "Gris-Gris"

24,00€

Château de Corneilla

Lubéron AOP, "Coté Levant"

27,00€

Domaine Lovi
Champagne

Coupe de Champagne, 10cl

9,00€

Champagne Blanc

45,00€

Champagne Rosé

47,00€

JM Rigot, propriétaire récoltant à Binson – Orquigny

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A tout à l’heure !

Du mardi au vendredi midi : de 12h à 14h

Du jeudi au samedi soir : de 19h15 à 22h

Le dimanche midi : de 12h à 14h

Restaurant Les Canailles

49 bd de Vanves | 92320 Châtillon | 0953953734